16. yüzyılda İspanyolların işgalinden önce, Kuzey Şili İnka egemenliği altındayken, Araukan Kızılderilileri orta ve güney Şili’de yaşıyorlardı. Araukan Kızılderilileri, 1880’lere kadar tamamen boyun eğdirilmemişlerdi. Şili’nin 1810’da bağımsızlığını ilan etmesine ve İspanyollara karşı kesin bir zafer 1818’e kadar ulaşılamamasına rağmen, Pasifik savaşında (1879-80) Şili, Peru ve Bolivya’yı mağlup ederek kuzey topraklarını kazandı. İspanyollar, Perulular ve Bolivyalılarla savaştıktan sonra; bu ülkeler, Şili’nin geleneksel mutfağı, diğer gelenekleri ve Şili gelenekleri üzerinde büyük bir etki bıraktı. Ancak bu fetihler, Şili tarihindeki en zengin mutfak devrimlerinden birine yol açtı. İspanyollar, çikolata, yer fıstığı, vanilya, fasulye, kabak, avokado, hindistancevizi, mısır ve domates gibi çok sayıda mutfak spesiyalitesi buldu. İspanyollar ise Şili’ye Domuz eti, Sığır eti, Kuzu eti, turunçgiller, sarımsak, peynir, süt, Buğday, sirke ve şarap gibi ürünleri getirdi. Yine de, Şili’deki yapıların ve kurumların çoğu, işgalcilerinden ve diğer savaşlardan etkilendikleri için hemen hemen aynı kaldı, ancak bugün hala Şili’nin bir parçası olan yerel kültür ve gelenekleri söndürmeyi başaramadılar.
Dünyanın en kaliteli ve en çeşitli deniz ürünlerinden bazıları, denizden spesiyaliteler olan geleneksel yemeklerinin çoğu Şilililer tarafından üretilmektedir. Şili mutfağında şarap çok öne çıkıyor. Yaygın olan birkaç geleneksel yemek, pilav, patates, mısır koçanı üzerine mısır eklenmiş, tercih ettiğiniz bir parça Dana veya Tavuk ile berrak bir et suyu olan geleneksel cazuela gibi. Şilililerin yaz favorisi de choclo, mısır güvecinde Tavuk, Sığır zeytini ve sebzeyi karıştıran lezzetli de choclo. Espandalar ülke genelinde çok popüler atıştırmalıklardır. Pan amasado, odun fırınlarında pişirilen bir başka şahane ağır ekmek Şili mutfaklarında bulunabilir. Şili, et yemekleri ile o kadar ünlü olmasa da, Şili mutfağının her yerinde ızgara dana eti tarifleri bulabilirsiniz, Lomo a la pobre popüler bir et yemeğidir, iki kızarmış yumurta ile doldurulmuş biftek kombinasyonudur. patates kızartması eşlik ediyor. Şili mutfaklarında, Şili’nin olağanüstü çeşitli deniz ürünlerinin dünyanın en iyileri arasında olduğunu keşfedeceksiniz. Şili mutfağında gerçek lezzetler Şili mariskoları (kabuklu deniz ürünleri), centolla (Kral Yengeç) vs.’dir. Şili’de deniz ürünlerinden et yemeklerine, lezzetli tatlı ve içeceklere kadar muazzam nefis mutfaklar vardır.
Şili Yemekleri İçin Hazırlama Yöntemleri
Şili mutfağında bol bulunan tariflerden Şili mutfağınızı hazırlamak hiç de zor değil. Bazı Şili yemekleri biraz zaman alabilir, ancak çoğu zamanınızı çok tüketmez. Şili mutfağında çok çeşitli deniz ürünleri tarifleri olduğu için balık ızgaralarına sahip olduğunuzdan emin olun. Vapurlar ve basınçlı kaplar da gereklidir. Şili mutfağınızı hazırlarken doğru miktarda baharat, taze meyve ve sebze kullanmak önemlidir. Şili, dünyanın en iyi ve en çeşitli deniz mahsullerinden bazılarını üretiyor ve geleneksel tabaklarının çoğu denizden spesiyaliteler. Şili mutfaklarından bazıları mutfaklarında şarap kullanır, bu nedenle Şili mutfağınız için uygun şarap türlerine sahip olmak çok önemlidir. Şili mutfağınızı daha otantik hale getirmek için her zaman taze sebze ve meyveler kullanmanız önerilir. Şili mutfağı hazırlamak oldukça basit ve çok eğlenceli. Şili yemeğinizi basitçe karşı konulmaz kılmak için hazırlamak için gereken tüm önemli şeylere sahip olduğunuzdan emin olun.
Şili Yemekleri İçin Özel Ekipmanlar
Şili mutfağınızı yapmak için ihtiyaç duyacağınız özel bir ekipman yok. Kullanacağınız ekipmanların ve mutfak eşyalarının çoğu mutfağınızda zaten mevcut olacaktır. Yine de, Şili mutfağının çoğu bir mutfak olduğu için fırın, yapışmaz tencere ve tavalar, ahşap karıştırıcılara, lekesiz çelikten her zaman daha kullanışlı oldukları için, iyi bir sobaya vb. Yatırım yapmak kötü bir fikir değildir. çeşitli deniz ürünlerinin kombinasyonu, mutfağınızda mangal yapmak için balık ızgaralarına sahip olmak her zaman yararlıdır. Şili mutfağında bulunan şahane yemeklerin bir kısmını pişirmek için, piyasada kolayca bulunabilen fırınlar, pişirmenizi çok daha kolay ve keyifli hale getirebilir. Şili mutfağındaki tariflerin çoğunun kızartma tekniğini kullandığını göreceksiniz; bu nedenle hem derin bir kızartma tavası hem de normal bir yapışmaz tavaya sahip olmak önemlidir. Bir mutfak robotu da çok kullanışlı olabilir. Kuzu eti, Tavuk, balık eti ve bazı taze sebzeler için keskin bıçaklar ve metal şişler gereklidir. Tüm bu ekipmanlara sahipseniz, Şili mutfağınızı hazırlamak sadece zevkli olmakla kalmaz, aynı zamanda tüm yemeğinizi yapma sürecine lezzet katar.
Organik Gıda 