Organik Gıdalar

Organik gıdalar, tüketicinin etiketlemesi de dahil olmak üzere gıdaların nasıl üretildiği ve / veya işlendiği ile ilgili AB mevzuatında tanımlanan kriterleri yerine getirmelidir.

Mevzuat, çevre korumaya daha fazla önem veren ve daha yüksek hayvan koruma standartlarına sahip biyoçeşitliliğe daha fazla önem veren çeşitli yüksek kaliteli ürünler üreten sürdürülebilir yetiştirme sistemleri sağlamayı amaçlamaktadır.

Organik tarımda, iç kaynakları ve girdileri kullanan kapalı çevrimler, dış kaynaklara dayalı çevrimleri açmak için tercih edilir. İkincisi kullanılıyorsa, diğer organik çiftliklerden organik maddeler, doğal maddeler, doğal olarak elde edilen malzemeler veya düşük çözünürlüğe sahip mineral gübreler olmalıdır.

Genetiği Değiştirilmiş Organizmalara (GDO’lar) özel olarak izin verilmemektedir. Genetiği değiştirilmiş gıda ve yem konusunda AB Yönetmeliği, bir ürünün GDO içeriğinin belirtilmesi gerekmeyen bir eşik (% 0,9) belirlemektedir. Bu eşiğin altında GDO içeriğine sahip ürünler organik olarak etiketlenebilir.

Organik gıdaların etiketlenmesi
Yiyecekler, yalnızca organik içeriklerinin en az% 95’i gerekli standartları karşıladığında “organik” olarak etiketlenebilir. Organik olmayan yiyeceklerde, organik standartları karşılayan herhangi bir içerik organik olarak listelenebilir. Güvenilirliği sağlamak için sertifika veren kuruluşun kod numarası verilmelidir.

1 Temmuz 2010’dan beri, AB organik logosunu kullanmak için AB yasalarına göre paketlenmiş organik gıda üreticilerinin kullanılması zorunludur. Ancak, bu AB üyesi olmayan ülkelerden gelen doğal sağlık ürünleri gıdalar için bağlayıcı bir gereklilik değildir. AB organik logosunun kullanıldığı yerlerde, herhangi bir tarım malzemesinin üretildiği yer belirtilmelidir.

AB üyesi olmayan ülkelerden gelen organik ürünler AB pazarında ancak AB organik üreticilerine uygulananlarla aynı veya eşdeğer koşullar altında üretilip denetlendiğinde dağıtılabilir.

Euro yaprak logosu aşağıda gösterilmiştir. Bir üründe kullanıldığı takdirde, AB organik logosu, ürünün Avrupa Birliği tarafından oluşturulan organik tarım sektörünün şart ve düzenlemelerine tam olarak uygun olduğunu gösterir. İşlenmiş ürünler için, tarımsal bileşenlerin en az% 95’inin organik olduğu anlamına gelir. Yeni AB organik logosunun yanı sıra, ürün imalatında kullanılan tarımsal hammaddelerin üretildiği yerin yanı sıra kontrol biriminin kod numarası da gösterilir.

AB / AB Dışı Tarım – Ürünün üretildiği tarımsal hammaddelerin tarımının yapıldığı yerin belirtilmesi

Bir üründe AB organik logosu kullanıldığında, her zaman kontrol kuruluşunun kod numarasına ve ürünün oluşturulduğu tarımsal hammaddelerin bulunduğu yere eşlik etmesi gerekir.

Organik gıdalar için hangi AB Yönetmeliği uygulanır?
İlgili Avrupa mevzuatı, 834/2007 sayılı Konsey Tüzüğü (EC) ve 889/2008 sayılı Komisyon Tüzüğüdür.

834/2007 (EC) sayılı Yönetmeliğin 23 (1) Maddesinde belirtilen terimlerin kullanıldığı durumlarda (örneğin: organik, biyo, eko…), tüketicilere gıda maddesinin organik olduğu anlayışı verilirken, AB organik logosu zorunludur. Organik önceden paketlenmiş gıda ürünlerinin etiketlenmesi ve reklamı. Bu gıda maddeleri, 834/2007 sayılı Tüzüğe (EC) göre veya bunlara göre belirtilen gereklilikleri karşılamalıdır.

Ulusal ve özel etiketler kullanılabilir ve Euro yaprağının yanındaki organik ürünlerde gösterilebilir.

Organik gıda üretiminin ve / veya kendi işinizdeki işlemenin fizibilitesini değerlendirmek istiyorsanız, faydalı bir başlangıç ​​noktası, Avrupa web sitesinde üretilen ve ulaşılabilen bir dizi kılavuzdur.

Kendi işiniz için ortaya konan organik gereklilikleri tam olarak anlamak, bunların mevcut operasyonlar içinde ne kadar uygulanabilir olduğunu göz önünde bulundurmak ve bir organik gıda üretim ve / veya işleme sistemine geçmek için gereken yatırımları incelemek önemlidir.

DEFRA, ilerlemeye ve sonraki adımları atmaya karar verdiğinizde nereden başlayacağınız konusunda rehberlik eder.8 Organik ürünler üretecek, mutfak kültürü ile hazırlayacak, saklayacak, ithal edecek veya satacaksanız organik bir kontrol kuruluşuna kaydolmalısınız. Bir gıda ürününü “organik” olarak adlandırırsanız, İngiltere’nin 9 sertifikasyon kuruluşundan biri tarafından denetlenmiş ve onaylanmış olması gerekir.

Bubur Cha Cha Malezya: Bu tatlı, Malezya’nın renkli ve lezzetli bir tatlısıdır. Genellikle renkli tatlı patates, taro ve sago incileri ile hazırlanır ve tatlı kokos sütünde pişirilir. Denemek isteyenler için Bubur Cha Cha Tarifi burada.

Bubur Ketan Hitam Endonezya: Endonezya’nın bu klasik tatlısı, siyah pirinçten yapılan kremalı bir tatlıdır. Hindistancevizi sütü ve şekerle servis edilir. Bubur Ketan Hitam Tarifi ile evde deneyebilirsiniz.

Chicken Fried Bacon Amerika: Bu Amerikan atıştırmalığı, kızartılmış bacon parçalarını içerir. Sos ile servis edilen bu lezzet, oldukça doyurucudur. Chicken Fried Bacon Tarifi ile evde hazırlayabilirsiniz.

Cornsilog Filipinler: Filipinler’in klasik kahvaltı yemeği olan Cornsilog, mısır pilavı, sosis ve kızarmış yumurtadan oluşur. Sabahları enerjik bir başlangıç için Cornsilog Tarifi burada.

Couche Couche Amerika: Bu Amerikan kahvaltı klasiği, mısır unu ve sıcak süt ile yapılan yumuşak bir tava ekmeğidir. Genellikle şurup veya tereyağı ile servis edilir. Evde denemek için Couche Couche Tarifi burada.

Curd And Treacle Sri Lanka: Sri Lanka’nın bu geleneksel tatlısı, yoğurt benzeri bir kıvama sahip taze curd (yoğurt) ile hazırlanır ve üzerine tatlı bir şurup olan treacle dökülür. Bu basit ama leziz tatlıyı denemek isterseniz Curd And Treacle Sri Tarifi burada.

Dal Puri Hindistan: Dal Puri, Hindistan’ın kuzey bölgelerinde popüler olan leziz bir ekmektir. Mercimek içiyle doldurulmuş bu ekmek, baharatlarla lezzetlendirilir. Dal Puri Tarifi ile kendi evinizde deneyebilirsiniz.

Feu Laos: Laos’un bu geleneksel çorbası, ince dilimlenmiş et, taze sebzeler ve erişte ile hazırlanır. Baharatlı bir sos ile servis edilen bu çorbayı denemek isterseniz Feu Tarifi burada.

Khao Piak Khao Laos: Laos mutfağının bir başka lezzeti olan bu yemek, tavuklu bir çorba içerisinde pirinç eriştesi ile servis edilir. Kış günlerinde sizi ısıtacak bu çorbayı denemek için Khao Piak Khao Tarifi burada.

Kinche Etiyopya: Etiyopya’nın bu kahvaltı klasiği, çatlamış buğdaydan yapılan bir tür lapadır. Tereyağı ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu yemek, enerjik bir başlangıç için idealdir. Kinche Tarifi ile evde deneyebilirsiniz.

Livermush Amerika: Amerika’nın güney bölgelerinde popüler olan bu yemek, domuz karaciğeri ve mısır unu kullanılarak hazırlanır. Genellikle kahvaltıda servis edilen Livermush, kızartılarak ya da ızgarada pişirilerek sunulur. Merak edenler için Livermush Tarifi burada.

Longsilog Filipinler: Filipinler’in bu kahvaltı klasiği, Longanisa adlı tatlı sosis, kızarmış yumurta ve pirinç pilavından oluşur. Gününüzü enerjik bir başlangıçla başlatmak için Longsilog Tarifi burada.

Nasi Tumpang Malezya: Malezya’nın bu özel yemeği, pirinç ve çeşitli iç harçlar kullanılarak hazırlanır ve muz yaprağında sarılarak sunulur. Denemek isteyenler için Nasi Tumpang Tarifi burada.

Pastechi Aruba Hollanda: Aruba’nın bu geleneksel atıştırmalığı, hamur işi içerisine çeşitli malzemelerle doldurularak yapılır ve kızartılarak servis edilir. Atıştırmalık bir lezzet arıyorsanız Pastechi Aruba Tarifi burada.

Potato Scone İskoçya: İskoçya’nın geleneksel kahvaltı lezzetlerinden biri olan bu yemek, patates ve un kullanılarak hazırlanır. Tereyağında kızartılarak ya da ızgarada pişirilerek servis edilen bu lezzeti denemek için Potato Scone Tarifi burada.

Siri Paya Pakistan: Pakistani mutfağının klasiklerinden biri olan Siri Paya, genellikle kuzu veya sığırın başı ve ayaklarıyla hazırlanan bir çorbayla servis edilir. Geleneksel bir lezzeti deneyimlemek isteyenler için Siri Paya Tarifi burada.

Torta Delle Rose İtalya: Bu İtalyan pastası, gül şeklindeki tatlı hamur işlerinden oluşur. Genellikle özel günlerde veya bayramlarda servis edilen bu lezzetli tatlı için Torta Delle Rose Tarifi burada.

Tosilog Filipinler: Filipinler’in bir diğer popüler kahvaltı seçeneği olan Tosilog, tütsülenmiş dana eti, pirinç pilavı ve kızarmış yumurta ile servis edilir. Eşsiz bir kahvaltı deneyimi için Tosilog Tarifi burada.

Berlingozzo İtalya: Tradicional bir İtalyan keki olan Berlingozzo, genellikle karnaval zamanı hazırlanır. Limon aromalı bu basit ama lezzetli kek için Berlingozzo Tarifi burada.

İncir Uyutması Türkiye: Türk mutfağının tatlı seçeneklerinden biri olan İncir Uyutması, kuru incirin sıcak suda bekletilerek yumuşatılmasıyla hazırlanır. Genellikle ceviz veya fındıkla servis edilen bu hafif tatlı için İncir Uyutması Tarifi burada.