Kabak denilince aklınıza ne geliyor? Jack-o’-fenerler mi? Balkabağı pastası? Charlie kahverengi? Kabak baharatlı latte? Bu portakallı su kabaklarında Cadılar Bayramı ve şekerli (ama lezzetli!) tatlılar ve içeceklerden daha fazlası var. Kabakların sayısız sağlık yararı vardır – bunların hiçbiri sonbaharın en sık sunulan ürünlerinde ön planda değildir.
Balkabağını turtadan (veya fincandan) çıkarma konusunda şüpheniz var mı? Bu sağlık yararları fikrinizi değiştirebilir:
Kilo kaybı
Kabak, sindirimi yavaşlatan lif bakımından zengindir. RDN ve bir upwave diyet ve beslenme uzmanı olan Caroline Kaufman, “Kabak sizi daha uzun süre tok hissetmenizi sağlıyor” diyor. “Bir kase konserve balkabağında yedi gram lif var. Bu, iki dilim tam tahıllı ekmekten alacağınızdan daha fazla.”
Önerilen makale: Enfrijolada ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Balkabağı doyurucu olabilir ama aynı zamanda düşük kalorili bir süperstardır. Kaufman, “Konserve balkabağı yaklaşık yüzde 90 sudur, bu nedenle sulu kalmanıza yardımcı olmasının yanı sıra, porsiyon başına 50’den az kaloriye sahiptir” diyor.
Keskin görüş
Balkabağının parlak turuncu rengi, vücutta A vitaminine dönüştürülen bol miktarda beta-karoten kaynağından gelir. A vitamini göz sağlığı için gereklidir ve retinanın ışığı emmesine ve işlemesine yardımcı olur. Tek bir fincan balkabağı, çoğu insanın tavsiye ettiği günlük A vitamini alımının yüzde 200’ünden fazlasını içerir ve bu da onu optik sağlık için olağanüstü bir seçenek haline getirir.
Kabak ayrıca kataraktı önlemeye yardımcı olduğu düşünülen iki antioksidan olan lutein ve zeaksantin içerir ve hatta makula dejenerasyonunun gelişimini yavaşlatabilir.
Daha İyi Bağışıklık
Hastalıklardan korunmanın ve bağışıklık sisteminizi iyileştirmenin bir yolunu mu arıyorsunuz? Kabak deneyin. Meyvenin sağladığı büyük miktarda A vitamini, vücudunuzun enfeksiyonlar, virüsler ve bulaşıcı hastalıklarla savaşmasına yardımcı olur. Kabak yağı, çeşitli bakteri ve mantar enfeksiyonlarıyla savaşmaya bile yardımcı olur. Ayrıca balkabağı, önerilen günlük C vitamini miktarının yaklaşık yüzde 20’si ile doludur, bu da soğuk algınlığından daha hızlı kurtulmanıza yardımcı olabilir.
Daha genç görünen cilt
Elbette, balkabağı yemek daha genç görünmenize yardımcı olabilir (balkabağındaki beta-karoten, güneşin kırışıklara neden olan UV ışınlarından korunmamıza yardımcı olur), ancak posa aynı zamanda peeling yapan ve rahatlatan harika, tamamen doğal bir yüz maskesi yapar. Tek ihtiyacınız olan 1/4 su bardağı balkabağı püresi (balkabağı turtası değil), bir yumurta, bir yemek kaşığı bal ve bir yemek kaşığı süt. Karıştırın, ardından uygulayın, 20 dakika kadar bekleyin ve ılık suyla yıkayın.
Düşük Kanser Riski
Beta-karoten gözleriniz ve cildiniz için harikadır, ancak başka neye iyi geldiğini biliyor musunuz? Kanserle savaşmak. Araştırmalar, beta-karoten açısından zengin bir diyet yiyen kişilerin prostat ve akciğer kanseri de dahil olmak üzere bazı kanser türlerine yakalanma riskinin daha düşük olabileceğini gösteriyor.
Kaufman, A ve C vitaminlerinin “bir tür hücre savunma ekibi” olduğunu söylüyor. “[Onlar] ikisi de antioksidandır ve hücreleriniz için kansere neden olan serbest radikallere karşı kalkan görevi görürler.”
Diyabet Tedavisine Yardımcı Olabilir (Olabilir)
Bilimsel testlerde, balkabağının kan şekeri seviyelerini düşürdüğü, glikoz toleransını iyileştirdiği ve vücudun ürettiği insülin miktarını arttırdığı gösterilmiştir. Balkabağının şeker hastaları için faydalarının ne olacağını kesin olarak söyleyebilmemiz için daha fazla test yapılması gerekiyor, ancak şeker hastalığınız varsa, balkabağı yemek kesinlikle zarar vermez.
Organik Gıda 