San Marino (Serenissima Repubblica di San Marino), Güney Avrupa’da, İtalyan Yarımadası’nda ve Adriyatik Denizi’ne yakın bir konumdadır. Konumu, çoğunluğu İtalyan olan sakinleri ve kültürel ve tarihi geçmişi nedeniyle San Marino mutfağı, ünlü İtalyanların tüm meşhur makarnaları, gnocchi, raviolis, pizzaları ve diğer tüm yemekleri içerdiği için İtalyan mutfağına çok benziyor. mutfak sunmalıdır. Yine de San Marino’da genellikle İtalyan spesiyaliteleri ile kombine edilen veya ayrı servis edilen balık ve deniz ürünleri yemekleri de var. Kombine yemeklerden bazıları ıstakoz ve karides mantısı, yengeçli pizzalar veya Kılıç balığı ve makarnaları içerir. Peynir ve beyaz ekmek çeşitleriyle en iyi temsil edilen bazı Fransız etkileri de vardır. Çeşitli balık yemekleri (pesce) karidesli hindistan cevizi, yengeç keki, scrod al forno, pesto kabuğu ve deniz tarağı içerir, ancak ızgara veya kavrulmuş Kuzu, Tavuk veya Sığır Eti gibi diğer et yemekleri de mevcuttur.
Başkent San Marino’da Çin, Hint, Amerikan gibi çok çeşitli uluslararası mutfaklar var, ancak en sevilenleri İtalyan ve Fransızlar olmaya devam ediyor. Istakoz kuyruğu, deniz tarağı, karides, istiridye, kalamar, midye ve scungilli içeren tutto kısrak gibi basit ve çiğden karmaşığa kadar uzanan deniz ürünleri yemeklerinde uzmanlaşmış birçok restoran var ve bir lezzet olarak kabul ediliyor. Bunun yanı sıra, karides, istiridye, midye, kalamar ve scungilli içeren geleneksel bir San Marino yemeği olan zuppa de pesce var. Diğer yörelerde ise çok tüketilen Tavuk Parmigiana (Mozzarella soslu tavuk göğsü), Tavuk Marsala (Mantarlı ve fettucini ile tavuk göğsü) veya Tavuk mezinası gibi yemeklerin temelini oluşturur. Cumhuriyet boyunca tüketilen yemeklerden bazıları, köfteli veya bolonezli spagetti, campanelle alla votka, puttanesca, mantı, gnocchi, arabiata ve tabii ki pizza gibi otantik San Marino makarnalarıdır.
Sammarin Yemekleri İçin Hazırlama Yöntemleri
San Marino’da bulunan sebze ve tahıl çeşitliliği, mutfağına ait lezzetli yemeklerde de fark ediliyor. San Marino mutfağı, komşularından ödünç alınan ve kendi geleneksel yemeklerinden geliştirilen çeşitli pişirme geleneklerinden unsurlar kullanır. San Marino pişirme için özel veya benzersiz hazırlama yöntemleri olmamakla birlikte, San Marino mutfağında detaylara dikkat edilmesinin önemli olduğunu belirtmeliyiz. Örneğin, tadı güzelleştirmek veya yemeği renklendirmek için doğru miktarda baharat kullanmak çok önemlidir. Yemeğin görsel çekiciliği de önemlidir ve renkler ve oranlar arasındaki denge farklılaşır. Her geleneksel yemeğin, San Marino’nun tüm bölgelerinde aşağı yukarı genel olan özel bir pişirme yöntemi vardır. Et, çoğu San Marino yemeğinin ana unsurlarından biridir ve işlenmiş ve tütsülenmiş jambonlar genellikle lezzetli yemeklerin bir parçasıdır.
Sammarin Yemekleri İçin Özel Ekipmanlar
San Marino mutfağının en sofistike San Marino yemekleri üretebilmesi için çeşitli pişirme ekipmanlarına ihtiyacı vardır: kek tavalarından, konserve açacaklarından, süzgeçlerden, yumurta halkalarından, haşlama makinelerinden ve tutuculardan, yiyecek kaplarından ve porsiyonlarından, yiyecek kaplarından ve yiyecek kaplarından diğer mutfak gereçlerine kadar , yemek tartıları, yemek kepçeleri ve fritöz sepetleri ve aksesuarları. Yiyecekleri naklediyorsanız yalıtımlı yiyecek taşıyıcıları ve bir profesyonel gibi görünmek istiyorsanız, tam bir mutfak örtüleri ve üniforma setini düşünmelisiniz. San Marino yemeklerini pişirirken işinize yarayacak diğer birkaç parça: meyve sıkacakları, mutfak bıçakları, mutfak dilimleyicileri, mutfak termometreleri, ölçü kapları ve ölçü kaşıkları, çeşitli mutfak eşyaları, karıştırma kaseleri, süzgeçler ve süzgeçler. Servis kaşığı, spatula, çatal, döner tabla, sıyırıcı ve maşa gibi temel gereçler de pişirme “cephaneliğinizin” bir parçası olmalıdır.
Organik Gıda 