Geleneksel bir Güney Afrika demlemesi olan rooibos çayı, dünyanın diğer bölgelerinde popülerlik kazanıyor. Çay severler, hafif vanilya aromalı yumuşak ve tatlı olarak tanımladıkları aromayı severler. Ayrıca diğer malzemelerle iyi uyum sağlar. Ama rooibos çayının tadından çok daha fazlası var. Güney Afrikalılar yüzyıllardır rooibos çayını tıbbi amaçlar için kullandılar ve şimdi bilim adamları sağlığa faydalarını araştırıyorlar.
“Rooibos”, “kırmızı çalı” anlamına gelir, ancak rooibos bitkisinin yeşil, iğneye benzer yaprakları ve minik sarı çiçekleri vardır. İşçiler çay yapmak için yaprakları toplayıp ezdiklerinde ve fermente ettiklerinde, çaya adını veren kırmızımsı bir renk alırlar. Yeşil rooibos çayı yapmak için yapraklar ayrıca fermente edilmeden toplanır ve kurutulur.
Önerilen makale: Ackee And Saltfish Pizza ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Beslenme bilgisi
Rooibos çayı, süt, şeker, bal veya diğer katkı maddeleri olmadan tüketildiğinde sıfır kaloriye sahiptir. Bir fincan rooibos çayı şunları içerir:
Kalori: 0
Protein: 0 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 0 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 0 gram
Rooibos çayı eser miktarda bazı mineraller içerir ve oldukça iyi bir kaynaktır:
Florür
Bakır
Rooibos Çayının Potansiyel Sağlık Faydaları
Bitki çayı olduğu için rooibos çayında kafein yoktur. Yeşil ve siyah çayın aksine, acı olabilen tanenler de içermez. Besin değeri çok az olmasına rağmen, rooibos çayı, sağlığa fayda sağlayabilecek antioksidanlar açısından zengindir.
Anti-inflamatuar Etkiler
Rooibos çayındaki antioksidanlar, bitkilerin stresle savaşmasına izin veren kimyasal bileşikler olan polifenollerdir. İnsanlar polifenoller açısından zengin yiyecekler yediklerinde, iltihaplanmaya daha az eğilimlidirler. Kronik inflamasyon, daha yüksek kanser, kalp hastalığı ve diğer birçok durum riskine bağlanmıştır.
Diyabet Kontrolü
Araştırmacılar, özellikle rooibosta bulunan ve kan şekerini düşürme yeteneğine sahip olabilecek bir antioksidan olan aspalatin ile ilgileniyorlar. Laboratuar ve hayvan çalışmalarında, aspalatin bir anti-diyabetik olarak çalıştı. İnsan çalışmaları, aspalatinin vücutta benzer şekilde çalıştığını doğrulayabilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Tipik kırmızı rooibos çayının üretiminde kullanılan fermantasyonun aspalatinin çoğunu yok ettiğini belirtmek önemlidir. Herhangi bir potansiyel anti-diyabetik etkiden yararlanmak isteyenlerin yeşil rooibos içmesi gerekir.
Kan Basıncı Kontrolü
Doktorlar genellikle kan damarlarını gevşetmek ve kan basıncını düşürmek için ACE inhibitörleri adı verilen ilaçları reçete eder. Bazı bitki maddeleri, doğal ACE inhibitörleri olarak işlev görür. Bir çalışmada, hem yeşil çay hem de rooibos çayı, çalışma katılımcılarında ACE inhibitörleri olarak görev yaptı. Çalışma küçüktü, bu nedenle etkiyi doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. Tansiyon ilacı kullanıyorsanız, doktorunuzun onayı olmadan asla kesmeyin.
Rooibos Çayının Potansiyel Riskleri
Rooibos çayı bazı kişilerde sorunlara neden olabilir. Rooibos çayını kullanmadan önce şu olası riskleri göz önünde bulundurun:
Östrojen Benzeri Etkiler
Rooibos çayındaki bazı bileşikler vücutta östrojen gibi davranabilir. Östrojene duyarlı kanser hastaları rooibos çayı içmeden önce doktorlarına danışmalıdır.
Kemoterapiye Etkisi
Kemoterapi görenler, vücudun kemoterapi ilaçlarını işleme şeklini değiştirebilecekleri için şifalı otlar ve bitkisel takviyeler almaktan kaçınmalıdır. Yemek pişirmede küçük miktarlarda kullanılan otlar genellikle güvenlidir.
Karaciğer Toksisitesi
Bir vaka çalışmasında, günlük olarak çok miktarda rooibos çayı içmek, yüksek karaciğer enzimleri seviyeleri ile koreledir. Doktorlar bunun çaydaki kontaminasyondan mı yoksa çayın kendisinden mi kaynaklandığından emin değiller. Bu potansiyel yan etki hakkında herhangi bir sonuca varmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulacaktır, ancak karaciğerinizin sağlığı konusunda endişeleriniz varsa, rooibos çayını ölçülü olarak kullanın veya doktorunuzla konuşun.
Organik Gıda 