Kırmızı şarap içmenin sağlığa yararları olabileceğine dair bazı kanıtlar var. Alkol kullanmıyorsanız, sağlık uzmanları alkol içmeye başlamanızı önermezler. Ancak alkolü ölçülü olarak seviyorsanız, kırmızı şarap düşünmeye değer.
Kırmızı şarabın neden beyazdan daha sağlıklı olduğunu merak ettiyseniz, cevap üzüm kabuklarında. Beyaz şarabın çoğu fermente edilmeden önce, kabuklar ezilmiş meyve ve meyve suyundan ayrılır. Kırmızı şarapta, kabuklar fermantasyon süreci boyunca kalır. Üzümdeki antioksidanların çoğu kabuğunda olduğu için kırmızı şarap, beyaz şaraba göre daha fazla antioksidan içerir.
Antioksidanlar sağlığı korumak için önemlidir çünkü hücrelerinizi hasardan korurlar. Şarapta bulunan antioksidanlar, bitkilerde bulunan bileşikler olan polifenollerdir. Bazılarının flavonoidler olarak adlandırıldığını da duyabilirsiniz. Bilim adamlarının ilgisini çeken bir flavonoid resveratrol’dür, ancak kırmızı şarap başkalarını içerir.
Önerilen makale: Pizza Tonno e Cipolla ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Beslenme bilgisi
Bir porsiyon kırmızı şarap yaklaşık beş ons’tur. Besin değeri çeşide göre biraz değişebilir. Ortalama olarak, bir porsiyon kırmızı şarap şunları içerir:
Kalori: 125
Protein: 0 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 4 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 1 gram
Kırmızı şarap ayrıca aşağıdakiler de dahil olmak üzere az miktarda vitamin ve mineral içerir:
Demir
Kalsiyum
Kırmızı Şarabın Potansiyel Sağlık Faydaları
Kırmızı şarap içmenin bazı faydaları alkolün kendisinden kaynaklanabilir, bu nedenle ölçülü olarak kullanılan herhangi bir alkollü içecek aynı etkiye sahip olabilir. Diğer araştırma merkezleri, çoğu tam olarak araştırılmamış olan kırmızı şarabın belirli nitelikleri üzerinedir.
Bilim adamları, kırmızı şarap tüketiminin şu olası sağlık yararlarını buldular:
Kan Basıncı Kontrolü
Kırmızı şaraptaki polifenoller kan basıncını düşürebilir. Hafifçe yüksek tansiyonu olan insanlar üzerinde yapılan bir çalışmada, kırmızı şarap özü okumaları düşürdü. Hem sistolik hem de diyastolik basınç düzeldi. Çalışma, kırmızı şaraptaki polifenollerin sorumlu olduğu sonucuna vardı. Yazarlar, kırmızı şarap tüketiminin “sihirli bir kurşun” olmadığını, ancak iyi kalp sağlığına katkıda bulunabileceğini belirtti.
Kalp sağlığı
Bazı araştırmacılar aynı fikirde olmasa da, kırmızı şarabın kalp sağlığına iyi geldiğini gösteren kanıtlar artmaya devam ediyor. Bazı faydalar, tüm şaraplarda bulunan etanolden gelir. Etanol, kalp ve dolaşım sistemi için birkaç olumlu etki yaratmak için kırmızı şaraptaki polifenollerle birleşebilir. Daralmış kan damarlarından kaynaklanan kalp hastalığı olanlar en çok fayda sağlayabilir.
Kanser Riski Azaltma
Kırmızı şarapta bulunan bir polifenol olan resveratrol kanser riskini azaltabilir, ancak bu etki insan çalışmalarında değil, çoğunlukla laboratuvarda görülmüştür. Bazı araştırmacılar, kırmızı şarabın etkili olması için yeterli resveratrol içermediğini söylüyor. Yine de kırmızı şarap içenlerin kolon kanseri ve prostat kanseri riskinin daha düşük olduğu görüldü. Düşük riskin kırmızı şaraptaki diğer bileşiklerden kaynaklanması mümkündür.
Azaltılmış Demans Riski
Bir çalışma, hafif ila orta derecede içmenin bunama riskini azaltabileceğini gösterdi, ancak bu etkiyi üretmede hiçbir alkol türü diğerlerinden daha üstün değildi. Bazı araştırmalar, küçük dozlarda alkolün kalp ve dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkisi olabileceğini göstermiştir.
Düşük Diyabet Riski
Bazı araştırmalar, ılımlı alkol alımının kadınlarda tip 2 diyabet riskini azaltabileceğini göstermektedir. Bir çalışmada, şarap hem erkekler hem de kadınlar için diyabet riskini azalttı. Çok içen erkeklerde ve hatta haftada 1-3 gün içenlerde diyabet riski daha yüksekti.
Kırmızı Şarabın Potansiyel Sağlık Riskleri
Araştırmalar kırmızı şarap içmenin bazı sağlık yararlarını gösterse de, bireyler risklere karşı yararları tartmalı ve alkol kötüye kullanımının tehlikelerini akılda tutmalıdır.
Kırmızı şarap içmek bazı potansiyel sağlık riskleri sunar:
Şarap Alerjileri
Nüfusun yaklaşık %10’u şaraba karşı alerjik reaksiyon riski altındadır. Şarabın birçok bileşeni, maya, küf ve sülfit dahil olmak üzere bir reaksiyonu tetikleyebilir. Kırmızı şarabı sağlıklı yapan flavonoidler bile zahmetli olabilir. Kırmızı şarap, astımlı kişilerde reaksiyona neden olma olasılığı en yüksek olan alkol şeklidir.
Aşırı içki
Birçok insanın aşırı alkol tüketme sorunu vardır. ABD hükümeti, Sağlıklı İnsan Girişimlerine alkol yönergelerini dahil eder, ancak birçok kişi bunlara uymaz. Pek çok tüketici, özellikle ağır içiciler, alkol tüketimini eksik bildiriyor, bu nedenle sorun muhtemelen raporların gösterdiğinden daha kötü.
Hamilelik Endişeleri
Hamile olanlar alkol almamalıdır. Bu önlem hamile kalmayı planlayanları ve emzirenleri kapsar. Kırmızı şarap dahil tüm alkollerden kaçınılmalıdır.
Alkol ve Gut
Gut hastalığı olan kişiler kesinlikle içmemelidir. Şarap da dahil olmak üzere alkol tüketimi gut semptomlarını kötüleştirebilir.
Karaciğer hasarı
Herhangi bir türde çok fazla alkol almak karaciğere zarar vererek siroz gibi durumlara yol açabilir. Alkol, hepatit C gibi bir virüsün neden olduğu koşulları daha da kötüleştirebilir.
Organik Gıda 